Survival japanese cooking

Ayant quitté le Japon pour s'installer à Montréal à la fin des années 1990, l'artiste Shié Kasai a été témoin de la popularité croissante du sushi au Canada. Étant donné l'érosion relative de son statut exotique en Amérique du Nord, le sushi, aujourd'hui omniprésent et considéré comme du fast-food, représente la lentille idéale à travers laquelle on peut examiner certains enjeux liés à l'authenticité culturelle, à l'hybridité et à l'orientalisme. Dans une tentative de définir avec précision la cuisine canadienne, Kasai a concocté des sushis à l'aide d'un mélange d'ingrédients - hot dogs, frites, samosas - réunis à partir de réponses obtenues lors d'un sondage qu'elle a effectué auprès des Montréalais concernant leurs habitudes alimentaires et leurs mets préférés. Les résultats de ces expérimentations culinaires ont en partie servi d'inspiration à Survival Japanese Cooking de Kasai, une exposition individuelle tentaculaire présentée au MAI en 2008, qui faisait appel à la peinture, à la vidéo, à l'animation, à la photographie et à la sculpture.